El sector restaurantero de Los Cabos atraviesa una de sus temporadas bajas más complicadas de los últimos años, con disminuciones en ventas de entre 25 y 35% y al menos 28 establecimientos que han confirmado su cierre, informó Óscar Morando, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Los Cabos.

Durante una entrevista en el programa de radio Los Cabos a la Carta, Morando explicó que existen alrededor de 2 mil 500 restaurantes en el municipio, aunque únicamente unos 140 forman parte actualmente de Canirac.

“Tenemos disminuciones en las ventas entre un 25 y un 35% que afectan aquí principalmente a todas nuestras empresas, que somos la mayoría micro y pequeña”, señaló el dirigente empresarial.

El panorama se complica debido al incremento sostenido de los costos de operación, entre ellos las rentas de locales, que en muchos casos continúan establecidas en dólares, además de los precios de insumos, electricidad y salarios.

Morando reconoció que el sector también ha tenido que enfrentar cambios laborales y fiscales que han elevado sus costos, por lo que los empresarios buscan mantener la calidad del servicio pese a las presiones económicas.

“Cada vez es más costoso”, reconoció el presidente de Canirac, quien agregó que los empresarios están tratando de mantenerse competitivos ante un escenario que calificó como complicado.

Uno de los efectos más visibles de esta situación son los cierres de establecimientos. De acuerdo con Morando, hasta el momento se tienen identificados 28 restaurantes que han cerrado, mientras que otros negocios han optado por reducir temporalmente sus operaciones.

“Muchos estamos implementando ya los cierres temporales”, explicó. Detalló que anteriormente algunos establecimientos cerraban durante uno o mes y medio, pero actualmente algunos han comenzado a tomar decisiones de cerrar durante dos o incluso tres meses para enfrentar la temporada baja.

Ante la reducción del turismo, Canirac trabaja junto con la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) en estrategias para incentivar el consumo entre los habitantes de Los Cabos. Entre ellas se encuentra la campaña denominada “Un Viernes Muy Mexicano”, mediante la cual restaurantes participantes ofrecerán promociones y descuentos para atraer al mercado local.

“Cuando no vienen nuestros turistas, pues ahora sí que los locales somos los que mantenemos aquí el destino”, destacó Morando.

El empresario también consideró necesario que las autoridades municipales y estatales participen en la atención de los problemas que impactan al sector turístico, particularmente en materia de infraestructura, movilidad, seguridad y abastecimiento de agua.

Desde Canirac, dijo, se solicita a las autoridades “voluntad” para implementar acciones que permitan enfrentar estos retos y facilitar la operación de los negocios.

Morando agregó que el sector también requiere un mayor acercamiento con las autoridades para encontrar alternativas que permitan a las empresas continuar operando durante los periodos de menor actividad.

“Ese acercamiento que ya lo estamos haciendo con las autoridades para que nos permitan operar de una mejor manera posible”, afirmó.

Pese al panorama adverso, el presidente de Canirac confió en que la realización de eventos como torneos de golf y el Bisbee’s contribuirá a generar mayor movimiento económico durante los próximos meses.

Finalmente, hizo un llamado a los empresarios y colaboradores del sector a mantener el compromiso con Los Cabos y agradeció a los visitantes estadounidenses que continúan eligiendo el destino.

“Continuamos apostándole por nuestro destino, continuamos apostándole por Los Cabos”, concluyó.