El hijo de la nueva reina consorte del Reino Unido, Camila Bowles, estuvo en Los Cabos

Los Cabos, Baja California Sur a 13 de septiembre de 2022

Recordando la entrevista a Tom Parker Bowles, hijo de Camila Bowles, actual duquesa de Cornualles y ahora, reina consorte del Reino Unido al estar casada con Carlos III, durante su visita a Los Cabos.

Armando Figaredo tuvo la oportunidad de conversar con él sobre su extenso conocimiento y experiencia en el mundo de la gastronomía y como autor del libro “Let’s Eat” además de ser uno de los más aclamados críticos de gastronomía a nivel mundial.

En la entrevistra realizada en el  The Cape Los Cabos,  explicó que decidió dedicarse a esto por el placer de comer y para escribir acerca de la comida:        “… tienes que amar comer y ver a través de la comida, ves la cultura, ves la historia…” explicó, al mismo tiempo que mencionó que México es poseedor de gran cultura e historia, reconociendo que tiene una de las mejores herencias gastronómicas de la tierra.

Tom Parker, quien dio un recorrido por toda la Baja, desde el Valle de Guadalupe hasta Los Cabos reconociendo el sazón sudcaliforniano y admirado por el destino, dijo que actualmente se ha desempeñado como crítico de restaurantes para el “Middle Sunday” de la revista “Food Escort” así como el “Conde Nast Traveler” y libros de descanso donde principalmente narra la historia de la comida pero también la comida más extraña en el mundo.

“….el principal objetivo es disfrutar de la comida, puedes tener las estrellas de la miscelánea, los 50 mejores o los 100 mejores pero para mí un buen taco al pastor o una birria, o un pozole es mejor que esos restaurantes que cuestan 500 dólares el platillo” aseguró Parker, reconociendo uno de los más emblemáticos platillos mexicanos: el taco.

Con gran humildad y simpatía, el primogénito de la esposa del Rey Carlos III y reina consorte de Inglaterra, dijo amar la comida mexicana, pues “todo el mundo come tacos, desde el presidente hasta los que viven en la calle” una gran frase que reconoce la cultura gastronómica de México.

En cuanto a Los Cabos, Tom Parker mención que si bien, el destino ha sido reconocido internacionalmente por recibir a las grandes estrella de Hollywood, así como los más excéntricos millonarios alrededor del mundo, también debe reconocerse la buena pesca que se obtiene de las costas del Pacífico y que le han dado identidad a la comida representativa de Baja California Sur: “…yo estoy buscando el sabor de la región, no estoy buscando comida que puedo conseguir en París, en Londres o en Nueva York, estoy buscando lo que solo puedo encontrar en la Baja como las almejas chocolatas”.

Tom Parker, aseguró en esta entrevista realizada en 2017, que invitaría a la familia real a visitar la Baja pues no solo ha encontrado fiesta o los paisajes que típicamente atraen el turismo al destino, sino es por el gran corazón y calidez de México que considera, es uno de los mejores lugares en el mundo para visitar, conocer y sobre todo, comer.