CAPACITÓ COEPRIS A PERSONAS QUE VENDEN ALIMENTOS EN FIESTAS DE SAN JOSÉ

-      Además realiza un operativo de vigilancia sanitaria para preservar la salud de la población

Impulsar la aplicación de medidas de higiene en la elaboración de alimentos es un aspecto decisivo en el trabajo que lleva a cabo el Gobierno del Estado, para preservar la salud de la población, expresó la comisionada para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Blanca Pulido Medrano al informar que personal de la institución capacitó a las personas que establecieron puestos con venta de comestibles en las Fiestas de San José del Cabo.

La funcionaria estatal señaló que estos cursos se desarrollan de manera previa para que los comerciantes de este giro conozcan y apliquen con toda oportunidad las medidas necesarias para garantizar que los alimentos no se contaminen y así conservar la salud de quien los ingiere.

Pulido Medrano dijo que para reducir el riesgo de contraer una enfermedad asociada a la ingesta de comestibles, es importante seguir buenas prácticas sanitarias en el manejo de los mismos, tales como abastecimiento de agua potable, lavado y desinfección de frutas y verduras, conservación en refrigeración, adecuada cocción de carnes y pescados, higiene personal, entre otras.

Esta información se proporcionó a más de un centenar de personas que laboran como manejadores de alimentos en el marco de estas festividades, donde la institución también desplegó un operativo para constatar el puntual seguimiento de estas medidas, entre las que destaca el utilizar una indumentaria adecuada como es gorro para cubrir el cabello, mandil y cubre bocas, así como disponer la basura en un sitio distante para evitar la fauna nociva.

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios adicionalmente estableció un módulo de atención en el marco de estas festividades, para que la ciudadanía puede reportar inquietudes y quejas por las condiciones de los puestos que laboran en esta actividad, pero también es posible presentar denuncias mediante el portal de internet  de la institución, en la dirección web http://www.coeprisbcs.gob.mx/index.php/denuncias-sanitarias.

La COEPRIS desarrolla un operativo de verificación sanitaria en puestos con venta de comida establecidos en la Feria de San José del Cabo. Previamente ofreció una capacitación a manejadores de alimentos.