CANIRAC anuncia aumento de precios en los restaurantes

Ha comenzado la escalada de los precios de distintos productos y servicios como consecuencia del aumento de casi un 20% al precio del combustible en el país.

Lamentablemente el aumento golpea a la industria restaurantera cuando llega el momento de adquirir los insumos, por lo que es inminente un incremento en el precio de los menús de los restaurantes, explicó Rodrigo Cabeza de Vaca, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Los Cabos.

 “Siempre que aumentan las gasolinas aumentan los insumos y si estamos previendo que nos van a costar más caros los insumos en los restaurantes”,

 Para que el impacto en el aumento de los precios de los insumos sea menor y no se refleje tanto en el precio de los alimentos en los restaurantes, Canirac Los Cabos trabaja con productores locales en un programa que fomente el consumo de alimentos e insumos cosechados en el estado, sin embargo, por la cantidad y diversidad de los ingredientes es necesario mandarlos a traer desde otros lados.

 “Si habrá un incremento en los insumos y habrá un incremento en los precios de los alimentos, va a variar, dependiendo de cada restaurante, será a discreción de cada uno de los propietarios para decir de cuánto será el incremento. Ya en estos días veremos cuanto nos aumentarán los productos que compramos, en base a eso haremos un análisis y ver el costo real de lo que vamos a subir”.

 Pero explicó que cada uno de los propietarios de restaurantes afiliados a la cámara sabrá como

Organizar su plan de acción, pero no se prevé que los alimentos en los restaurantes aumenten un 20% como la gasolina, sino el precio que cuesta traerlo hasta la punta de la Península de Baja California, pero primero tendrán que analizar el precio que les darán los proveedores.